Главное для кондитера – красота, чувство вкуса и стиля
Профессия кондитера появилась в далеком прошлом. Еще в IX веке древние арабы и индусы создавали сладости из фиников и тростникового сахара. Свое развитие кондитерское ремесло получило в XV-XVI веках в Европе.
В это период лучшими мастерами по изготовлению сладостей считались итальянцы. В Италии даже существовали целые династии кондитеров, где семейные рецепты передавались от родителей к детям.
Кондитеры работали при многих королевских дворах и считались привилегированным классом слуг.
В настоящее время данная отрасль кулинарии стремительно развивается и осваивает новые технологии, не забывая о национальных традициях.
Лучшee предложениe
Видео-уроки
Для более детальной информации и просмотра промо-роликов перейдите на страницу «Видео-уроки«
Это именно то что вам нужно
Специальное предложение
Следующий Мастер-класс
Начинается через:
Кто я?
Немного о себя
Гасанова Зарина
Было ли у меня профильное образование в сфере кондитерского искусства, когда я начала печь? Нет! Его нет и сейчас, но это не значит, что я не мечтаю окончить одну из французских школ и пройти стажировку, где в день отпекается тысяча булок. Мечтаю, но эту мечту я отодвинула на «немного позже» и надавила на доступный мне рычаг — мою маму, шеф –повара и шеф-кондитера.
Советы по готовке
Рецепты
Дана моя интерпретация рецепта, который создан для таких же любителей горького шоколада как и я. Вкус терпкий. Ингридиенты: шоколад (72%) — 150 г масло сливочное — 75 г мука — 30 г яйцо — 2 шт какао-порошок — 13 г сахар-песок — 55 г сливочное масло и какао для обсыпки Приготовление: Духовку разогреть до 200 градусов, в режиме конвекции. Яйца…
Это очень простой и быстрый в приготовлении чизкейк, самое сложное в нем, это дождаться 6 часов стабилизации😬😂 Рецепт расчитан на форму 16 см Ингредиенты: ▫️400 гр сливочного сыра; ▫️15 гр муки; ▫️118 гр сахара (или 108 гр сахара и 20 гр тримолина); ▫️2 яйца; ▫️180 гр сливок; ▫️Ваниль по вкусу; ▪️Разогрейте духовку до 220 градусов. Приготовление : В форму для…
Вкуснейшее и очень хрустящее🔥 Ингредиенты: ▪️масло сливочное 82,5% — 190 г ▪️сахарная пудра – 225 г ▪️мука пшеничная в/с – 240 г ▪️ванильный сахар – 4 г ▪️белок – 75 г ▪️соль – 2 г ▪️орехи миндаль – 75 г ▪️орехи фисташка – 75 г ▪️орехи фундук – 75 г ▪️грецкий орех – 75 г Орехи (всего) – 300 г…
Подпишитесь
на меня
Будьте в курсе наших новых кулинарных рецептов, новостей и кулинарных советов.
Что говорят про меня
Отзывы
Контакты:
-
Местоположение: Владикавказ
-
Связь со мной: +7 905 018-22-67
Звонить с 9:00 до 20:00
-
Email: zarina@atkinag.ru
Если у вас возникли вопросы, всегда можете написать мне на почту!
